Lẩu thái là một món lẩu ngon được rất nhiều người tiêu dùng lựa chọn bí quyết nấu lẩu Thái ngon đơn giản tại nhà ai cũng làm đượcđể chiêu đãi gia đình ngày lạnh. Món lẩu thái có vị chua ngọt rất hấp dẫn cộng thêm một hương vị cay nồng rất đặc trưng làm cho người dùng ăn vào là nhớ mãi.

Tuy nhiên món lẩu thái được kết hợp từ rất nhiều nguồn động vật và hải sản vậy người ăn chay không thể thưởng thức món lẩu ngon này rồi! Bạn đừng lo chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị chua cay ngon tuyệt vời mà không phải ai cũng biết cách làm đâu nhé! Nào chúng ta cùng đi tìm hiểu nguyên liệu và cách thức chế biến món ngon này ra sao nhé!

1. Cách nấu lẩu Thái chay.

Nguyên liệu cho cách nấu lẩu Thái như sau:

• 1 gói lẩu Thái
• ½ quả thơm
• 2 miếng tàu hủ trắng
• 3 quả cà chua
• Bún tươi hoặc mì
• Tàu hủ ky : 200 gram
• Chả quế chay
• Nấm bào ngư
• Nấm đông cô
• Nấm kim châm
• 1 trái bắp ngọt
• Khoai môn cắt miếng
• Các loại rau ăn lẩu tùy sở thích của các bạn: rau muống, rau nhút, tần ô...
• Gia vị: muối, đường, nước mắm chay
• Ngò gai, rau ngổ
• Hành, tỏi, sả băm nhuyễn
• Nước dùng từ củ: các loại củ tùy thích


Cách nấu lẩu Thái chay vô cùng đơn giản:

Bước 1: Nấu nước dùng:

- Các ban cho tất cả các nguyên liêu trong phần nước dùng của vào một cái nồi lớn và ninh trong khoảng 1 giờ. Sau khi củ đã mềm và nước đã ngọt các bạn lọc lấy phần nước để làm nước dùng cho lẩu. Cách nấu lẩu Thái chay này không nhất thiết phải có loại nước dùng này, tuy nhiên nếu làm thêm bước này lẩu chúng ta sẽ ngon, ngọt hơn vì đây là món chay không có các loại thịt nước sẽ không ngon nếu thiếu bước này.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

- Nấm các bạn gọt bỏ phần đen, cà chua mang đi cắt thành miếng nhỏ, rau mùi cắt nhỏ

- Tàu hủ và chả quế, tàu hủ ky cắt miếng vừa ăn

- Sau đó bạn xếp tất cả các nguyên liệu ở trên vào đĩa.

[​IMG]​

Bước 3:

- Các bạn lấy một cái nồi to đặt lên bếp và cho dầu ăn vào sau đó cho các nguyên liệu tỏi, hành, sả băm vào và phi cho thơm lên. Thơm các bạn cắt mỏng và cho vào sau đó và xào lên. Khi nhìn thấy thơm đã mềm các bạn cho phần nước dùng ở trên vào và nấu sôi lên.

- Tiếp theo các bạn cho gia vị lẩu thái vào và nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối vào. Công thức nêm này cũng tùy vào khẩu vị của mỗi người nên bạn nêm sao cho phù hợp với gia đình mình là được. Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu vào nấu sôi lên và bắt đầu thưởng thức.

- Cách nấu lẩu Thái chay thật đơn giản đúng không nào, ngoài việc tốt cho sức khỏe nó còn làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn nữa. Nếu bạn đã ngán với những món ăn mặn nhiều đạm thì tại sao bạn lại không bắt tay vào làm món ăn ngon và lạ này cho gia đình mình.

2. Cách nấu lẩu Thái hải sản.

Nguyện liệu cho cách nấu lẩu thái chua cay vị hải sản:

• Khoảng 1kg xương lợn (có thể là xương ống)
• Hải sản gồm: Mực, ngao, tôm, mực (số lượng tùy người ăn)
• Thịt bò (nếu thích) – nên có
• Nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm…
• Rau củ qua: Rau muống, đậu bắp, ngô ngọt, khoai môn, rau ngải cứu, cà chua, rau chuối…
• Sả khoảng 4-6 cây, ớt tươi hoặc satế
• Chanh tươi: 1-2 quả dùng để vắt lấy 3 nước cốt chanh
• Lá chanh khoảng vài lá
• Vị lẩu Thái khoảng 2 thìa nhỏ
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Chi tiết cách nấu lẩu thái chua cay như sau:

- Đối với mực tươi: bạn về làm sạch, khứa sọc chéo để cho dễ ngấm gia vị rồi cắt thành từng miếng vừa ăn

- Đối với ngao: bạn rửa sạch thật kỹ, sau đó ngâm ngao với một chút nước pha muối loãng hoặc nước gạo, cắt 1 chút ớt tươi thả vào nước rồi khuấy đều (mục đích để ngao nhả ra các tạp chất trong cơ thể chúng) , ngâm khoảng 20-30 phút nhé, sau thời gian đó mang ra rửa lại thật sạch.

- Đối với tôm: cũng rửa sạch, cắt bớt râu tôm cho đỡ xồm xoàm đi cho đẹp hoặc bạn cũng có thể bóc vỏ tôm nếu thích

- Đối với thịt bò bạn rửa thật sạch, dùng dao sắc thái lát thật mỏng để khi nhúng nhanh tái và ngon hơn.

- Với mực, thịt bò, ngao bạn cho ra đĩa cho đẹp mặt, phần còn lại chỉ là phần rau, củ quả.

- Với rau, củ, quả: Cà chua bạn rửa sạch bổ múi cau, bỏ bớt hạt, dứa xanh gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát. Sả đập dập cắt khúc. Giềng rửa thật sạch sau đó cắt lát. Nấm rơm bạn rửa sạch khía hoặc thái sao cho đẹp mắt. Với cách nau lau thai don gian bạn có thể tiết kiêm được thời gian tối đa mà món ăn vẫn hấp dẫn. Các loại rau khác rửa sạch, cắt khúc xếp hết ra đĩa.

Thực hiện cách nấu lẩu thái như sau:

- Với xương heo bạn hãy rửa sạch, luộc qua nước sôi rồi đổ nước đầu đi, sau đó thay nước và đun sôi khoảng 1 giờ đồng hồ (càng kỹ càng tốt).

- Nấm rơm và các loại nấm khác cắt chéo hoặc thái cho đẹp mắt rồi trần qua nước sôi.

- Lá chanh vò nhàu, sả đập dập cắt khúc, hành tây bổ cau và một số nguyên liệu khác chế biến theo cách thông thường.

- Nẩu nước lẩu bằng cách sau: đầu tiện bạn thả sả và nước tranh vào nồi nước xương đã được đun sôi, tiếp theo đó hãy cho thêm gia vị lẩu thái và các gia vị khác vừa ăn là đươc. Bổ sung thêm ngao đã sạch và ráo nước vào nồi. Nước xương bạn đung nhiều nước chút để chế thêm trong quá trình ăn.

Kết quả của cách nấu lẩu thái (nấu lẩu hải sản):

Như vậy là tất cả các nguyên liệu của món lẩu hải sản cũng như nước lẩu đã được chuẩn bị xong, việc tiếp theo chỉ là bắc lên bếp và chén thôi. Lẩu thái có thể gọi là lẩu hải sản kết hợp với những rau củ quả.

Trong quá trình ăn khi chế nước bạn lưu ý nếm lại gia vị để tránh bị nhạt.

Vậy là với cách nấu lẩu thái ở trên, bạn hoàn toàn có thể áp dụng làm một món ngon cuối tuần cho gia đình mình. Kênh mẹo vặt đời sống chúc gia đình bạn luôn hạnh phúc.

Cách nấu lẩu Thái chay thật đơn giản đúng không nào, ngoài việc tốt cho sức khỏe nó còn làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn nữa. Nếu bạn đã ngán với những món ăn mặn nhiều đạm thì tại sao bạn lại không bắt tay vào làm cách nấu lẩu thái ngon nhất này cho gia đình mình.

Chúc các bạn thành công nhé!