Các điều cơ bản về Trà

Đứng sau nước, Trà là đồ uống được tận hưởng rộng rãi và là một trong các loại trà biếu cao cấp thương hiệu Lili Tea World được ưa thích nhất. Điều nào đã tạo nên sức hấp dẫn của trà như vậy? Hãy cùng Lili tham khảo nhé !

Trà là gì?

Trà là thức uống được chế biến từ một loài cây có tên khoa học là Camellia Sinensis. Những lá trà mà bạn đang uống, thường được chế biến từ các búp trà tươi non nhất được gặt hái chỉ từ 1 đến 2 vụ hàng năm .

Trà làm cho mọi người đôi khi cảm giác choáng ngợp bởi sự đa dạng của nó. Với cùng một lá trà, tuy nhiên chỉ cần thay đổi một chút cách chế biến, thời gian hay nhiệt độ, sẽ hình thành một diện mạo mới, một hương vị hoàn-chỉnh đặc-biệt để các búp trà khô hay tách trà của bạn. Với trà, sự sáng tạo là không giới hạn! Có khả-năng chính vì lí do đó mà trà đã trở nên một thức uống có tính linh động, phù hợp với khá nhiều vị khách đến vậy!

Những mẫu trà

Lili chắc rằng trên trái đất có đến hằng hà sa số các hương vị trà ngon ngọt, cơ bản có thể chia trà thành 6 mẫu:

Trà Hoa Quả/Trà thảo mộc (Fruit Tissane/Herbal Tissane ) : Thay vì dùng lá trà, trà hoa quả/thảo mộc lại là sự đúc kết của nhiều loại hoa, lá, hoa quả và cây cỏ không giống nhau nhằm tạo nên một thức uống với hương vị sảng khoái, căng mọng và tràn ngập sinh khí! Bộ phận ưa chuộng nhất thường góp mặt trong trà hoa đúng là hoa Hibiscus và trái Tầm xuân. Còn trà thảo mộc trải rộng đa dạng với đủ mẫu hoa, lá, cây, cỏ khác nhau, hương vị cũng bởi đó mà đa dạng bất tận.

Trà Xanh : Là loại trà được làm nóng bởi nhiệt độ trước khi được sấy khô ( thủ công hoặc nhờ thiết bị ). Hàm lượng oxy hóa ít, nên giữ được màu xanh và hương vị đặc trưng. Đây là loại trà phổ biến nhất tại khu vực asia, nổi bật là Trung Quốc và Nhật bản. Có một giả thuyết cho rằng trà xanh được phát triển là bằng những vị thiền sư Phật giáo. Trên lộ trình mời kinh từ Trung Quốc tới Ấn Độ, các vị sư đã tuyên truyền văn hóa, tôn giáo và những nghi thức về trà của mình. Trà được canh tác, nuôi trồng bởi sư Phật có một sự tương đồng giống như những Con Chiên của Đạo thiên chúa trồng nho đặng làm thành rượu vang vậy. Việc uống trà để tinh thông trí não thay để rượu đã được tăng trưởng trở thành một nghi thức mang tính cộng đồng và tâm linh tại khắp châu Á.

Trà Ô Long : Không phải trà xanh, cũng không phải trà đen, Ô Long là một mẫu trà đặc biệt thể hiện rõ nhất kĩ năng của nghệ nhân sản xuất nó. Những lá trà khi xử lí sẽ bị làm dập hoặc xé nhẹ đặng tạo ra sự oxy hóa, rồi được lên men trước quá trình sấy thành sản phẩm . Cũng tùy vào cách xử lí, thổ nhưỡng, cung cách của nghệ nhân mà trà oolong có những hương vị khác nhau, cho nên là một loại trà có sự phong phú về hương vị nhiều nhất.

Hương vị : rất là khác nhau, từ đậm và ngọt cũng như mật ong, đến thơm đậm như gỗ, có khi đậm mùi hương rang, để đến dễ chịu mùi cỏ xanh.

Tìm hiểu thêm các gói chụp ảnh cưới đẹp nhất tại Tuart Studio: chụp hình cưới Hà Nội

Hương vị : Thanh mát, có vị cỏ xanh và hơi cháy xém chút ít hoặc được sao nhờ chảo. Có vị thơm mát, hơi ngai ngái giống mùi rong biển nếu như lá trà được hấp khô.

Trà Tươi : Qua sự sàng lọc rất nghiêm ngặt, chỉ những lá trà non nhất, tươi ngon nhất được thu hoạch và sấy khô. Vì không trải qua bất kì công đoạn xử lí nào, hoặc rất ít, nên hàm lượng oxy hóa và caffein của trà tươi sáng hầu như bằng 0. Mẫu trà này có bắt nguồn vào thời nhà Đường, những ai tiền nhiệm của triều đại Sông, có một tập quán cung cấp trà thơm ngon cũng như một vật cống cho nhà thống trị đế quốc. Để làm cho trà có thể được ban cho như là một cống phẩm , vườn trà của đế quốc đã được tiến triển trên khắp Trung Quốc và chỉ có những chồi non nhất sẽ được làm thành trà cống phẩm.

Hương vị: Nhẹ nhàng và thanh tao. Dịu và có ngọt hậu.

Trà đen : Là một mẫu trà đặc biệt được yêu thích ở các nước phương Tây bằng hương vị mạnh mẽ của nó . Những lá trà tươi sẽ được ủ và đối mặt với ánh sáng rất lâu trước quá trình được đem sấy khô . Có nồng độ oxy hóa cao nhất trong các mẫu trà. Trà đen còn là mẫu trà được sử dụng không ít nhất trên thế giới, chiếm tới 80%. Có 3 địa điểm có lượng xuất khẩu trà đen lớn nhất đó là Ấn Độ, Sri Lanka và Châu Phi, thậm chí một nửa lượng trà đen trên thế giới được sản xuất ở Ấn Độ - nơi hình thành một số loại trà đen nổi danh như : Assam, Darjeeling, Ceylon,…

Hương vị : Mặn mà, mạnh mẽ

Hồng trà Nam Phi ( Rooibos ) : Là mẫu trà thảo dược có nguồn gốc từ Nam Phi. Đặc điểm nổi bật của loại trà này là không được làm từ cây trà cũng như các mẫu trà thông thường khác mà chế tạo bằng cây rooibos (có tên khoa học là Aspalathus linearis và là một mẫu cây thảo dược chỉ mọc ở Nam Phi). Mặc rầu thổ dân ở đây đã thu hoạch và sản xuất trà rooibos bấy lâu, nó mới chỉ thực sự được biết tới khi những ai di cư Hà Lan vào những năm 1700 phổ biến mẫu trà này thay thế cho mẫu trà đen nhập khẩu đắt đỏ ở thời đó. Để tới, nay, Nam phi là nơi duy nhất chế tạo và mẫu trà này và được xuất khẩu khắp nơi trên thế giới.

Lili cho rằng, một lối sống thong thả, trầm tĩnh hơn sẽ mang đến cho ta các kinh nghiệm sâu sắc và ý vị hơn. Trong số này, uống trà là một khuynh hướng tốt cho sức khỏe và hợp lý nhằm đồng hành cùng ta trở về với nhịp sống chậm rãi, tự tại. Mong rằng các kiến thức có ích này sẽ giúp bạn tìm được hương vị trà ưa thích của mình nhằm tự thưởng thức, hoặc cùng chia sẻ với người nhà.

Bây giờ, quan niệm “trà” không chỉ còn gói gọn trong số mẫu đồ uống, có chứa lá trà. “Trà” còn được dùng nhằm chỉ những mẫu thức uống từ thảo mộc, trái cây,... với cách làm ra gần giống như thế. Trong bài viết Tea 101 này Lili sẽ giới thiệu với độc giả các điều hấp dẫn xoay quanh khái niệm “trà” mở mang đó.